本网讯（通讯员 蔡兴 范姜茜子）初冬风暖，蔗香漫村。在宁远县鲤溪镇下庄村的制糖作坊里，灶火正旺、热气蒸腾，村民们各司其职、忙而有序，一年中最热闹的“甜蜜会战”已然开启。

工坊负责人陈鹏正在熬制今年的第一批红糖。先从地里将甘蔗砍回来，清洗干净后榨成汁液，然后倒入大锅中，慢火熬上三、四个小时。熬煮时还要不断搅拌，蒸发掉水分，变成红棕色浓稠状的糖浆就可以出锅了。陈鹏介绍说：“我们的红糖从十一月初就开始熬了，一直要熬到春节前，一天大概可以出五、六百斤糖。”

陈鹏是红糖制作技艺代表性传承人，有着十多年制作经验，对制作红糖的每一个步骤都了如指掌，经过顾客、朋友的推荐，也积累了一批忠实客户。制出的红糖主要销往县城、广东、云南等地，市场价在25元一斤左右。

传统制作工艺熬出的红糖不仅芳香四溢，而且口感细腻、入口即化。每年工坊熬制红糖时，都会有不少游客、客商前来购买，红糖供不应求。

“每年立冬的时候我都会来这里拿这个红糖，熬这个红糖采用的甘蔗是宁远本地的青皮土甘蔗，它的香味、口感和药性，都要好很多。今年是和他合作的第四年了，作为我们宁远县的非遗产品，这几年我们把它带向市场以后，是广获好评的，回购率也很高。我在他这里的订货量一年大概是三万斤左右。”客商邱竞说道。

红糖富含多种矿物质和维生素，吃起来鲜甜软糯，是小朋友的最爱，也是女性滋补身体的佳品。近年来，宁远县鲤溪镇依托当地土地和气候优势，大力发展甘蔗种植和红糖生产，走出了一条以甘蔗产业为主导的“甜蜜”致富路。

宁远县鲤溪镇党委委员、副镇长夏帅表示：“我们将继续围绕农业增效、农民增收、农村发展的目标，扩大种植规模，引进新品种，增加甘蔗的产量，同时申请红糖商标，多渠道、全方位打响我镇红糖的知名度，以品牌影响力带动市场竞争力提升，让村民的‘钱袋子’实实在在鼓起来。”